Сотрудники Санкт-Петербургского Политехнического университета Петра Великого создали систему защиты молочной продукции от подделок на базе технологии блокчейна, пилотный проект которой представят правительству Ленинградской области, заявил руководитель проекта Дмитрий Гаранин.
«Наша разработка ударит по производителям фальсифицированной молочной продукции и позволит вытеснить их с рынка. Покупатель получит возможность узнать, где и когда было надоено молоко, на машине с каким номером его везли на завод, какие делались анализы сырья, когда была выпущена и поступила в продажу конкретная упаковка молока или йогурта, и какие ингредиенты в него добавлялись, – рассказал он. – Каждая упаковка, коробка и паллета получат уникальный код в системе, с помощью которой покупатель сможет отслеживать все процессы производства конечного продукта».
Создатели проекта предлагают наносить на упаковку товара буквенно-числовой или QR-код, который потребитель будет считывать с помощью специального приложения на мобильном телефоне.
По словам Гаранина, в целом по России объем надоенного молока на 40% ниже, чем готовой молочной продукции, а этикетки не всегда содержат достоверную информацию о продукте питания.
Авторы проекта отмечают, что внедрение решения не нуждается в замене производственного оборудования, следовательно, использование технологии не потребует больших инвестиций от предприятий и переплат от конечного покупателя.
«К государственной системе "Меркурий", которая призвана контролировать соответствие состава, заявленного на упаковке, добавили систему дата-фьюжн и систему QR-кодов и объединили эти массивы технологией блокчейна, – пояснил Гаранин. – Конкретному заводу внедрение технологии обойдется относительно недорого что, не отразится на цене готовой продукции».
