На платформе ведутся торги токенизированным товаром, при этом токены «представляют собой до 100 000 тонн сахара-сырца». Для работы DigitaSugar.io используется блокчейн Universa, обеспечивающий запись прав собственности на токены. За хранение токенов берется ежегодная плата в размере 2.5% и комиссия за обмен в размере 0.4%.
Платформа была запущена в сотрудничестве с администрацией свободной экономической зоны Дубая и Управлением правительства Дубая по торговле сырьевыми товарами (DMCC). DigitalSugar.io стала первой глобальной биржей по спотовой торговле сахаром – обычно такие товары торгуются при помощи фьючерсов и опционов.
Как отметил управляющий директор Al Khaleej Sugar Джамал Аль Гурайр (Jamal Al Ghurair), платформа на базе блокчейна соответствует Стратегии по развитию блокчейна в ОАЭ, принятой правительством страны в 2018 году.
В начале года сообщалось о том, что в свободной экономической зоне Дубая планируется создать «Криптодолину» с инкубатором для компаний, работающих в сфере криптовалют и блокчейна.
